| 是否进口：否 | 型号：E | 主要着色成分：花色苷 |
| 产品规格：E | 主要用途：配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色 | 产品名称：葡萄皮红色素 |
| 品牌：鹏远康华 | 来源：天然着色剂 |
葡萄皮红色素是从葡萄皮中提取的天然食用色素。主要成分为花色苷色素，包括锦葵色素-3-葡糖啶、丁香啶等。产品为暗紫色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈暗蓝色，铁离子存在下呈紫色，遇蛋白质变暗紫色。适用于配制酒、糖果、培烤食品、糖果等的着色。
