| 是否进口：否 | 型号：E163 | 主要着色成分：紫甘蓝 |
| 产品规格：E | 主要用途：适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色。 | 产品名称：甘蓝红色素 |
| 品牌：鹏远康华 | 来源：天然着色剂 |
甘蓝红色素是从十字花科植物甘蓝(Brassica Oleraea var. Capiata L.，别名红卷心菜) 中提取的天然食用色素。该色素为数种花色素苷的混合体，尚含黄酮和单宁。本产品为紫红色液体或粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。
适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色。
